かぼちゃのスープ




ジャッキージャッキー

小さいころに、NHKのみんなの歌かな?でかぼちゃのスープの歌が流れると、おかんに作って!とお願いして、作ってくれた記憶があります(^^♪
作り方は違うと思いますが・・・おかんの作ったやつの方が濃厚だったかも・・・

これだったと思いますが、なんか記憶のイメージと違う気がします・・・

用意するもの

材料 分量
かぼちゃ 1個
玉ねぎ 1個
バター 40g
700ml
コンソメ 大匙1
アガべシロップor砂糖 中匙1~2
濃口醤油 小匙1
牛乳 350ml

調理手順




  1. かぼちゃのワタと種を取る

    かぼちゃが固い場合は、電子レンジで少し温めると切りやすいですね(^^♪
    かぼちゃのワタとタネを取る

  2. かぼちゃの皮をとって、適当な大きさにする

    皮が固いので手を切らないように注意してくださいね( ;∀;)
    かぼちゃの皮をとる

  3. 玉ねぎをスライス

    玉ねぎをスライス

  4. 鍋にバターを入れて玉ねぎを炒めます

    弱火で、玉ねぎがしんなりするまで炒めます
    玉ねぎを炒める

  5. 牛乳以外の調味料とかぼちゃを入れて煮る

    玉ねぎが炒めれたら、牛乳以外の水・醤油・アガベシロップ(砂糖でもOK)・濃口醤油を入れてコトコト煮込みます(20分ぐらい)
    かぼちゃを煮る

  6. かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーやブレンダーで混ぜる

    僕は、少し粒が残っているぐらいの方が好きなので、おおざっぱにつぶします。好みでなめらかになるまで混ぜてもいいです(●´ω`●)

  7. 牛乳を入れて、味を調整(薄い場合は、しょうゆと砂糖を少しずつ足します)

    牛乳を入れて、よく混ぜて、とろ火で5分ぐらい煮ます。この時に味が薄い場合は、しょうゆや砂糖を少しずつたして調整してください。

  8. 完成

    沢山作れるので、調味料・材料を半分にしたりして調整してください(*^-^*)
    かぼちゃのスープ

ジャッキージャッキー

アガベシロップとかぼちゃがあったので、作ってみました(*^-^*)
あまーいスープがいい場合は、アガべシロップや砂糖を少し多めにしてください(^^♪

これまた簡単です(^^♪

で、かぼちゃのスープは足がはやいので、残った時は小分けにして冷凍保存しておくと日持ちします(^^♪
かぼちゃのスープ冷凍保存

アガベシロップとはこんなんです(*^-^*)
このリンクは楽天ですが、僕が使っているのはコストコで奥さんが買ってきてくれたものです(^^♪