ローストビーフ



ローストビーフの作り方

ジャッキージャッキー

めちゃくちゃ簡単手抜きです(^^♪

用意するもの

材料 分量
牛肉ブロック(モモでも肩でも) 500g(鍋に入るぐらい)
牛肉に下味用として少々
ソース 分量
醤油 50ml
みりん 25ml
25ml
すりおろしにんにく 中匙1ぐらい
ジャッキージャッキー

ニンニク以外は、醤油:みりん:酒=2:1:1の割合です。

調理手順




  1. 塩を表面にすりこんだブロック肉をフライパンで焼き目をつける

    冷凍でも、解凍でもどんな状態でもOKです(^^♪

  2. 沸騰してある鍋にラップでグルグル巻きにし、ジップロックで密封したブロック肉を入れる

    焼き色が付いたブロック肉を密封します。お湯がお肉に入らないように密封してください。

  3. 5~10分ぐらい茹でる

    冷凍の場合は少し長め。解凍されてあるものは短めってな感じです。

  4. 火を止めて20~30分ぐらい放置してから取り出し、薄くスライス

    火を止めてほったらかしにしておくだけです(^^♪

  5. 【ソース】ブロック肉に焼き色をつけたフライパンにソースの調味料を全部入れる

    ブロック肉をお湯に放置している間に、ソースを作ります。
    お肉のうまみがフライパンに残っているので、そのフライパンにソースの調味料をすべて入れて、ひと煮立ちすれば完成です。

  6. 完成

    盛り付けて完成です(^^♪
    ローストビーフ

ジャッキージャッキー

簡単ですよね(^^♪ソースもひと煮立ちすることで香りが良くなるので、おいしいですよ!
奥さんもかなり満足です(●´ω`●)